Som bestanddel af krydderiblandinger

Dette calciumsalt anvendes normalt i fødevareindustrien

bar og køkken og tilfører intense aromaer til mange opskrifter

Hældt på små flasker hører jeg nu til blandt verdens mest kostbare krydderier og delikatesser

Her dyrkes der stadig i spredte frugtplantager og på små arealer værdifulde gamle frugtsorter som Maschansker

Isomalt – sukkererstatning ST M, grov, 0,5 – 3,5 mm, 1 kg marke-viveri Som bestanddel af krydderiblandingerEt redskab til fin patisserie til mousse, cremer, bagvrk og entremets. Til fremstilling af sukkerkunstvrker krver Isomalt ingen tilstningsstoffer. Det skal blot smeltes, og s er det klar. Isomalt kan bearbejdes ved lavere temperaturer end sukker. Sukkerfigurer af Isomalt er ikke hygroskopiske, krystalliserer ikke og kan genopvarmes under en rdlys lampe. Isomalt er egnet til diabetikere og indeholder kun halvt s mange kalorier som almindeligt sukker.