hvor fadgæring og lagring omfavner den kalkede stramhed

Chardonnay fra én højtbeliggende Grand Cru-parcel i Oger på ren kalksten helt oppe ved skovbrynet

20 dages maceration og 18 måneders lagring på store foudres

Enormt raffineret vin fra en power-årgang med et langt liv foran sig

lavet på tørrrede druer med en let sødme

chateau peybonhomme les tours le blanc bonhomme 2024 Morgon hvor fadgæring og lagring omfavnerEt blend af Sauvignon Blanc, Smillon og Colombard fra Blaye Ctes de Bourdeaux. Vinen er kologisk og biodynamisk certificeret og str hovedsageligt i kalkstensjord. Spontangring med lav intervention, ingen klaring, ingen filtrering og lagring p ny eg og cement.