Osteknivens smalle blad gør den særligt velegnet til bløde oste

når de er allermest modne

I hjertet af sine marker

der er spontangæret

stikkelsbær og en subtil røgsmag

Femme Fatale ostepapir Osteknivens smalle blad gør denDramatisk og dragende Femme Fatale er en fandenivoldsk hvidskimmelost, der fremstilles p Troldhede Mejeri. Femme Fatale er den rebelske tvillingesster til Den Hvide Dame og fremstilles ved brug af den aggressive svamp Penicillium Candidum. I kombination med en srlig modningsprofil til Femme Fatale, som modnes tre uger ved hje temperaturer, har osten en markant smag tidligt i sit liv. For at skrpe ostens distinkte konsistens og smag er den udtalte