Vinen lagres derefter i 8 måneder med regelmæssig bâtonnage

Har du modne oste

som balancerer finesse med karakter

Halvvejs gennem gæringen stoppes malolaktisk gæring

der bevarede de gamle marker

Peyre Rose Marlene N°3 Vins De France, 2016 Domaine Marchand Freres Vinen lagres derefter i 8Peyre Rose Syrah 2016 fra Languedoc er en dyb, lagret rdvin med kraft, urter og stenede toner, skabt i et kligt middelhavsklima. Den belnner tlmodighed. Om vinen Peyre Rose arbejder i den del af Languedoc, der i dag typisk forbindes med lavt udbytte og seris fokus i marken, og det passer godt til Syrah. Her er der ofte tale om marker med ler og kalk, som giver druer med bde kraft og en klig, krydret nerve. I en vin som denne er det netop balancen