Volker Drkosch – Leksikon over eksotiske frugter

fra Altes Gewürzamt Aromatisk blanding af "Rinder- und Bisonglück"

Samtidig smager man dog også bitre noter

fjerkræ eller fisk til alle indiske tandoori-retter (tilberedt i en ovn opvarmet med trækul)

Mariner kødstykker med peber og olie og steg eller grill dem kort

Krydderikaviar "Chili-peber", perle størrelse 5 mm, 55 g marke-gabriel-glas Volker Drkosch – Leksikon overEn havspecialitet til eksklusiv brug i fiskekkkenet og den eksklusive gastronomi. Klar til brug i avantgarde og molekylr madlavning: De sfriske frugt og cocktailperler er 5 mm store kugler, der er omgivet af en tynd membran. Fyldt med lkker frugtsaft eller krydderiblandinger skaber de overraskende effekter, nr de springer i munden. Som tilbehr til mousserende vin, prosecco, cocktails eller som dekoration p sde og salte retter.