med minimal omrøring for at bevare vinens renhed

På et dansk bord er den også stærk til braiseret okseskank

friskhed og en letdrikkelig stil

når ingen er i nærheden for at se hans dygtighed og flid

ingen stabilisatorer – den menneskelige indgriben holdes på et minimum for at bevare autenticiteten

Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2023 Barbacan med minimal omrøring for atChteau Pape Clment 2023 Sauvignon Blanc Smillon fra Bordeaux forener friskhed og dybde i en klassisk Pessac Lognan stil med fad og mineralitet. Om vinen Chteau Pape Clment arbejder i Pessac Lognan med de klassiske forhold, som gr Bordeaux s interessant for hvidvin: grus, sand og ler, der drner godt og samtidig holder lidt fugt i jorden. Det giver Sauvignon Blanc og Smillon en fin balance mellem friskhed og modenhed. Her er der tale om biodynamisk