En del af vinen har været lagret på egetræsfade

som giver god dræning i dybden

Folkington's English Garden Tonic er et unikt twist på den traditionelle indiske tonicvand og er lavet med urteplanter fra den typiske engelske have

At vælge den rigtige ”blanding” til en 20 år gammel Tawny er en kunst i sig selv

med hele druer og udsættes for en kold maceration i et par dage i ståltanke

RESERVE BRUT ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Europæisk Eg En del af vinen harBrut Rserve er lavet p Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay fra kologiskdyrkede vinmarker i Cumires, Verneuil, Sermiers, Epernay et Cramant. Sammenstningen varierer efter rgang, men det er normalt Pinot Meunier, som dominerer. Hovedparten af vinen til Brut Rserve kommer fra en enkelt rgang, suppleret med vine fra 2 3 ldre rgange. Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Ogs lngden for den anden gring p flaske (champagnisering) varierer efter