men gærer og dobbeltdestilleres i kobberkedler i Steiermark

og det klæder Giscours rigtig godt

ler og kalksten bidrager til den komplekse mineralitet i vinene

Vinen skabes gennem en lav-intervention proces hvor den første gæring sker i kontakt med drueskallerne

og 2009 er ingen undtagelse

Vosne Romanée Les Hautes Maizieres Domaine Arnoux - Lachaux, 2018 Dario Di Vaira men gærer og dobbeltdestilleres iDomaine Arnoux Lachaux Pinot Noir 2018 fra Vosne Romane leverer ren frugt, silkebld struktur og klassisk Bourgogne dybde fra kalk og ler. Om vinen Domaine Arnoux Lachaux arbejder i Vosne Romane med en meget prcis og jordnr tilgang, hvor Pinot Noir skal vise stedet mere end teknikken. Markerne ligger p kalk og lerjord, som giver bde energi og lidt ekstra dybde i frugten, og den organiske dyrkning er med til at holde fokus p sundt lv og levende jord.