Her arbejder man med stor respekt for parcellerne

Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at give fylde

Modning foregår i 50-60% nye franske egetræsfade

Særligt Cabernet Sauvignon og Merlot spiller centrale roller her

såsom lammeskank eller en saftig oksefilet

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 2009 Domaine Mont Verrier Her arbejder man med storVieux Chteau Certan 2009 er en Merlot drevet Bordeaux fra Pomerol med dybde, finesse og den klassiske jordede charme, som kun f parceller kan give. Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i hjertet af Pomerol, hvor de gamle marker p grus og ler giver Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon meget forskellige udtryk, som alligevel samles i en ret prcis helhed. Her er der typisk fokus p lave udbytter og omhyggeligt arbejde i marken, fordi kvaliteten i