og en uplanlagt blanding af Solaris og Souvignier Gris

så venter der en vinøs oplevelse – helt uden alkohol

Vinen lagrer endeligt i 9-10 mdr

underskov og jern danner skelettet

Et strejf af læder fra fadlagringen i baggrunden

Rosso Ca' Del Merlo IGT BH25 og en uplanlagt blanding afEn unik og nrmest kultagtig vin fra Giuseppe Quintarelli Ca del Merlo, ofte omtalt som huset med solsorten, hvor tradition, tlmodighed og kompromisls kvalitet gr op i en hjere enhed. Vinen er et usdvanligt blend, hvor klassiske Valpolicella druer som Corvina, Corvinone og Rondinella mder internationale sorter som Cabernet og Merlot. Resultatet er en vin, der bevger sig uden for kategori, men samtidig indfanger essensen af bde Veneto og klassisk