🍇 Sangiovese

Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller

og få år senere stoppede han helt med at sælge druer til kooperativet

Côte des Bar

er honning og søde krydderier

Môl 2021 Beaujolais 🍇 SangioveseMerlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat og Gamay. Ml af Patrick Bouju & Justine Loiseau fra Domaine la Boheme er en naturvin vinificeret i Auvergne. Da Patrick Bouju lste kemi, opdagede han sin intolerance over for svovl i klassiske vine. Det blev startskuddet til en kompromisls, lav interventions tilgang, og efter studier i vitikultur i Beaune frigav han sin frste vin uden kemi i 2002 under navnet Domaine La Bohme. Vinmarkerne ligger spredt over