I glasset præsenterer Bâtard-Montrachet sig med en strålende gylden farve

Winemaker Cory Empting lader i første omgang mosten hvile på drueskindene i mellem 30 til 40 dage alt efter årgang

hvilket gør den velegnet til at nyde nu eller til yderligere lagring

som bare bliver ved og ved

Nu er Peter Sissick i gang med den svære konvertering til økologisk drift og han forventer

Pico Maccario Barolo Docg 2020 fredagssmagning I glasset præsenterer Bâtard-Montrachet sigPico Maccario Barolo DOCG 2020 er en moderne og tilgngelig fortolkning af Barolo klassikeren. Vinen er skabt med respekt for traditionen og med blik for finesse. Vinen kommer fra udvalgte parceller i hjertet af Barolo zonen, hvor Nebbiolo druerne dyrkes i kalkholdig lerjord med god eksponering mod syd og sydvest. Druerne hstes manuelt og vinificeres nnsomt for at bevare deres sarte aromatiske karakter og sikre en balanceret tanninstruktur. Efter gring