sødme og kompleksitet

der arbejder håndværksmæssigt og terroirdrevet med fokus på klassiske udtryk af Nebbiolo

der giver mest mening

Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og vinificeres med skånsom ekstraktion

markpræg og præcision er vigtigere end smarte effekter

Santa Sofia, Valpolicella Ripasso Superiore, 2023 Château Haut‑Batailley sødme og kompleksitetSanta Sofia Valpolicella Ripasso Superiore 2023 er en klassisk Ripasso fra hjertet af Valpolicella, skabt p Corvina og Rondinella i perfekt balance. Her fr du en vin, der bygger bro mellem den elegante Valpolicella stil og den dybe, koncentrerede karakter fra Amarone uden at blive tung eller overvldende. Ripasso metoden giver ekstra lag af fylde, kompleksitet og varme, som lfter denne vin et niveau over den almindelige Valpolicella. Smagsprofil I