at hans eget projekt strøg direkte til tops blandt anmelderne

Madforslag: Vildt som rådyr eller due

I munden er den fyldig

end Sylvain Dussorts Cuvée des Ormes

og i 2002 opkøbte han vingården og markerne fra Levi-familien

Bretzenheimer Chardonnay BH27 at hans eget projekt strøgElegant og saftspndt enkeltmarks Chardonnay, hvor mineralitet, frugt og fylde synger i kor. Lys strgul i glasset med besnrende aromaer af pomelo, grnne bler og hvid fersken, suppleret af lyse tobaksblade, friske mandler og pisket flde. Mellemfyldig, frisk, men lettere cremet i munden. En ekspressiv kalk agtig mineralitet og en levende syre vibrerer over hele paletten. Lyse stenfrugter, en stor blomsterbuket og knuste kalksten, komplementeres af urtede