Den helt nye Highland Park Valknut Whisky på 46

bliver vinen modnet i 10 mnd

med en flot harmoni mellem Tempranillos fylde og påvirkningen fra fadlagringen

30 % Chardonnay og 5 % Aligoté

Prøv den til lam

CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Frugt Den helt nye Highland ParkChianti 'Biskero' er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), Canaiolo Nero og Mammolo, samt en smule Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne 'Poggio Piglia' (9 ha.) nr Chiusi og 'Abbadia' (8 ha.) i Torrita di Siena. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mneder) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes vinen yderligere 3 mneder i klderen