men på ren drikkeglæde

Frisk syre med lette salte noter

hvor der lægges særlig vægt på det præcise modningsstadie for at bevare vinens naturlige balance

Lagret i rustfrit stål i Cantina Ortaccios kældre

krydderier og citrusfrugter i hvidvin

Paresia 2024 Garganega men på ren drikkeglædeGamay Paresia er lavet af Gamay druer fra Julienas (en skifergrund kaldet La Bottire, ejet af Clement David Beaupre). Vinmarken er en blanding af tre beplantninger: en 10 r gammel, en 35 r gammel og en over 100 r gammel. Efter sortering af druerne, afstilkes de i hnden og placeres derefter i kar til maceration i 2024 i over 30 dage. Der var ingen ekstraktion (ingen presning eller overpumpning) (det var koldt, gringen forlb meget langsomt, den var