Derefter afstilkes 100% inden der vinificeres i små tanke i 4 - 5 uger med alkoholisk gæring og ekstraktion

Crianza 2021

men det er jo nok kun et spørgsmål om tid

Dolcetto Costa Fiore er en vin

hvilket giver en sødmefuld

AVIET - Trousseau Ruzard/Rosière Cuvée de Geologues 2020 Spanien Derefter afstilkes 100% inden derCuve de Gologues efter de geologi studerende, fra fakultetet i Bourg en Bresse, der hjalp Lucien rigtig meget i starten af hans karriere som vinmager. Denne trousseau kommer fra to forskellige marker, Ruzard og Rosire begge p Coteau de Rosire, i kommunen, Montigny Les Arsures. Trousseau stokkene p begge marker er ca. 45 r gamle, og dyrkes efter princippet 'luttes raisones', dvs i normal situationer, interveneres der ikke. Der hstes ved hndkraft,