(33% nye) lavet af eg fra Châtillonnais i Bourgogne (nordvest for Dijon)

Derefter flyttes vinen i nye franske fade af samme type og modnes i 12 måneder

Familien Carillon har lange og stolte traditioner for vindyrkning

lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry

Sweet rye bread

Finest Demerara Rum Enmore 1988 Bristol Classic Rum 46,5% 30 years Old Neil Ellis (33% nye) lavet af egEnmore 1988 30 r og med Sherry Finish. Rommen er fra 1988 og har modnet i et Palo Cortado sherry fad, som har givet farve og kompleksitet . Smagen er intensiv og kompleks, men godt integreret og giver en vedvarende og afbalanceret finish med fantastisk stil. Nyd den evt. med lidt vand eller is. Duft: Tydelig sherryindflydelse med noter af mrke kirsebr og modne blommer. Et strejf af egetr ogen lille smule svovl. Smag: Meget intens smag af lder og tr.