Flot til nordiske grønsags retter med blomkål

Smag forskellen på områder

Det har betydet et stort kvalitetsløft for slottet idag

Siden 1982 har Gerard Thomas stået i spidsen af den godt 12 ha store ejendom

Top top sherry (selvom det appellationsmæssigt ikke er sherry) der kombinerer enorm dybde

4 Monos Cien Lanzas 2023 blåskimmelost Flot til nordiske grønsags retterFremragende Garnacha. Cien Lanzas er en af 4 Monos sjldne enkeltmarks vine 95% Garnacha + en anelse Carignena og Garnacha Blanca fra nsten 100 r gamle vinstokke i 830 960 moh. Spontangret med hele klasser og 40 dages maceration og efterflgende lagret 13 14 mneder p brugte egefade. Epokegrende lys, elegant og frisk Grenache med hindbr, kirsch og vilde urter i nsen, saftig frugtdrevet smag med faste klippe tanniner i finishen. Vi er blevet blst bagover