PARRING TIL:

pasta e fasoi

Molinara 10%

og der er et mere blæsende klima

blomstret med en strålende mineralsk kontrast

Monte Santoccio Valpolicella Classico Superiore D.O.C Hvidvin PARRING TIL:OPRINDELSE Fumane Valpolicella classica. DRUESORTER: Corvina 40% Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%. TRNINGSSYSTEM: Pergola Trentina. HST Manuel hst, sidste uge af september, begyndelsen af oktober. VINMAGNING: Presning af druerne og maceration i 15 dage. ALDRING Lagring i stltanke (2 3) og barriques (1 3) i nsten 12 mneder. FARVE Dyb rubinrd farve. AROMAER OG SMAGNOTER: Ren, intens og frisk med aroma af blomme og kirsebr, glatte tanniner og