en lille andel hele klaser

og gæringen i Beaujolais foregår traditionelt med fokus på at få saft og duft frem i Gamay

Høst og sortering: Manuel høst i små kasser med streng sortering både i marken og ved ankomst til kælderen for at sikre perfekt moden

der kommer til udtryk efter lidt tid i glasset

Chablis handler i høj grad om jord og klima

Clinet Pomerol, 2012 Spearhead Single Grain Whisky en lille andel hele klaserClinet 2012 Merlot fra Pomerol er en dyb, silkebld Bordeaux med mrk frugt, trffel og klassisk jordet finesse fra det hjtregnede plateau. Om vinen Clinet 2012 kommer fra Pomerol, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i de lerede og grusede jorde. Det er en appellation, hvor druerne ofte fr meget moden frugt og en tt, men ikke tung struktur, og netop 2012 krvede lidt prcision i marken for at ramme den rigtige balance. Her er det isr jordbunden, som