Det er den tidligere ejer (Mr

marineret grillet kød og friskkværnet peber

Kombinationen af en gæring på fad og en gæring på stål giver god harmoni til vinen

De forskellige parceller på marken bliver høstet og vinificeret hver for sig

og mosten gæres køligt på ståltanke

🇮🇹 2017 LANGHE ROSSO CINO DOC, CASCINA BALLARIN OCHOA Det er den tidligere ejerVinen er blevet navngivet 'Cino' til minde om bedstefaderen Giovannis bror, som hed Lorenzo, men som alle kaldte 'Onkel Cino', og som ejede den strste vinmark, der leverer druer til denne vin. Langhe Rosso Cino er produceret p Barbera, Nebbiolo og Dolcetto druer hstet p forskellige parceller p ejendommen nr La Morra, Monforte d'Alba og Novello, hvor vinstokkene er fra 20 til 40 r gamle. Parcellerne vender mod syd, ligger i en hjde fra 200 230 m.