Sébastien og Matthieu Roux forklarer selv

gerne ved 10-12 grader

her er fine noter af mineralitet og krydderier

der bør betragtes som benchmark for hvad To Kalon-vinmarken kan skabe

kompleksitet og dybe mineralitet

Givry 1. Cru L'empreinte Rouge BH27 Sébastien og Matthieu Roux forklarerFuld balance fra det jeblik man dufter til denne vin. Her er modne jordbr, lidt rd blomme og ristede noter fra fadet nedenunder. Smagen har god fylde, hvor de enkelte elementer str i god balance med hinanden. Her er noter af mrk frugt, mokka og mrk chokolade. Empreinte er en helt ny vin fra domaine Joblot, som er en id som Juliette Joblot har frt ud i livet. Iden er at prsentere en gammeldags version af balance, hvor der er sammenstukket parceller fra