Der er en støbejernsindsats

men er også populært i braiserede og andre kødretter

hvis det drejer sig om hele bønner

Den intense smørsmag bevares dog

I den fine køkken er dette eddike-forstøver-sæt: Hindbær – et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

Valrhona Extra Bitter, mørk couverture, callets, 61 % kakao, 3 kg marke-acetaia-di-giorgio Der er en støbejernsindsatsUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture har den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. EN KLASSIKER Kraftig og elegant chokoladesmag med en yderst fin, bitter og let syrlig smag. Denne couverture kan bruges til overtrkning af praliner, som fyld i chokoladeprodukter eller til fremstilling af is. Den bestr af 61 % kakao, 38,5 % sukker og har et samlet fedtindhold p 38,5 %. Callets minder om sm