Den Hvide Dame og Høgelundgaard

som også bliver brugt til at producere den berømte Barolo vin fra Piemonte

der giver umami

som er med til at modne den udefra og ind samt give osten sin karakteristiske duft af stald og honning

Hermed bevarer vi essensen af Gammel Knas

Kefirfløde 30% Size:150 g Den Hvide Dame og HøgelundgaardFermenteret flde Vi fermenterer den kologiske flde med kefirkulturer og gr og giver den tid til at syrne. Med et fedtindhold p 30%, en cremet konsistens og en syrlig smag kombinerer kefirflden det velkendte i smag og tekstur fra creme fraiche og flde. Vores Kefirflde 30% er altid lavet p mlk fra samme, udvalgte grd. Kongstanke bag kefirflden: At kombinere det velkendte i smag og tekstur fra creme fraiche og flde for at opn en behagelig balance mellem