Mezcal giver drinken en let røget note og et strejf af salt

som tilbyder en eksklusiv produktion af naturlige og håndværksmæssige vine

ledsaget af aromatiske planter

brioche og hasselnød fra lagringen sur lattes

og der står gamle sorter som Limberger og Mirefleurien samt flere typer Gamay side om side for at give mere kompleksitet til vinene

Æblevin22 - cider med druer Grenache Blanc Mezcal giver drinken en let62% bler, 4% prer, 34% druer Andengring med 6,3 g sukker og 33 ml L cryokoncentreret blemost 8,3% alkohol. Flasket og degorgeret i hnden. En cider med en meget vins karakter. Polyvin laver deres fantastiske frugtvine i lokaler p Dyssekilde Station ved Torup i Nordsjlland.