Vinen har en vedvarende eftersmag med nuancer af krydderier

kendt for dens perfekte balance mellem modenhed

vibrant nose offers blackberry

En vin til de næste to årtier og en reference i Sauzets portefølje

vanilje og ristet brioche

Brewer-Clifton Pinot Noir Sta Rita Hills 2021 BH-NO Vinen har en vedvarende eftersmagDet er godt det her, men glem alt om solrig og fadprget Pinot Noir. Greg Brewers stil gr i en helt anden retning, hvor fokus ligger p friskhed, renhed og terroir. Frugten kommer fra markerne 3D, Machado og Hapgood, der alle ligger i Sta. Rita Hills og kommer med noget forskelligt til vinen. Brewer vlger med Pinot Noir at lade en meget stor del af klaserne bevare stilkene under fermenteringen. I modningen fravlger han i modstning til mange kolleger