Vinen gæres med naturlig gær i ståltanke

Vinifikationerne foregår så tæt på naturen som muligt: maceration i cementtanke og derefter lagring i et par måneder på egetræs- eller amforafade

Oplært på familiens vingård Domaine Ruhlmann Dirringer og uddannet i vinavl og ønologi

Samme Doink-attitude – men uden procenter

begyndte han at lave vin til fornøjelse af druer fra nogle af de vinmarker

Isadora 2022 Grenache Gris Vinen gæres med naturlig gærNielluccio, Grenache Noir, Syrah og Grenache Blanc Ad Vinum er Sbastien Chtillons personlige vinprojekt, grundlagt i 2016 efter syv r som chefsommelier p Le Chteaubriand i Paris. Med erfaring fra fire r hos naturvinspioneren Ren Mosse og et indgende kendskab til vin fra bde mark og klder skaber han vine med respekt for naturen og omrdets terroir. Druerne dyrkes med stor omtanke, og i klderen gribes der ind s lidt som muligt, s vinene fr lov til at