som er særlig godt til at afslutte et måltid eller som aftensnack

men balanceres af ostens elegante mildhed

som den er og ellers pisket ganske let

Herefter flyttes osten til et modningslager

Balanceret sødme og syrlighed

Havgus 12 Facebook som er særlig godt tilKokkenes nr. 1 Havgus 12 fremstilles p Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mlkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mlkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus 12 sin ideelle start p 12 mneders modning. Vi passer og modner osten i sit eget rum p Affinage Center Unika, der ligger i forlngelse af mejeriet. Her dehydreres osten langsomt. Under modningen dannes de knasende