25 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

Spontan gæring og 18 måneders lagring på primært fransk eg

Drue Chenin Blanc

Et stramt og rent udtryk med fokus på friskhed

Et ekstremt

girolamo russo san lorenzo etna rosso 2022 Musacadet 25 % gæret og lagretNerello Mascalese med en lille procentdel Nerello Cappuccio, der kommer gamle stokke, der er mellem 70 100 r gamle. De str i sandet vulkansk jord, der indeholder mange mineraler, 750 780 moh. Spontangret, macereres p skallerne i 15 dage, spontan malolaktisk gring, hvorefter den lagres 18 mneder p 2600 liters egefade, til sidst lagres den yderligere 6 mneder p flaske inden frigivelse. Den mest elegante, transparente og luftige, nrmest svvende, af