Spontangæret over 3 uger på åbne træfade

lagret på brugte kvalitetsfade og derefter 18 måneder sur lie på flaske

men står også smukt alene til fordybelse

Server den til bresse-kylling

kærnemælksagtig cremethed

2022 Chardonnay 'Vieilles Vignes' Nytår Spontangæret over 3 uger påChardonnay p gamle stokke der har fadgret 12 mneder sur lies, alts med grrester. Fadet er enormt diskret og utroligt flot velintegreret man fornemmer ikke, at det er der, men alligevel runder det hele vinen flot af. Det er ren chardonnay frugt med fuld tryk p frugt og mineralitet. Vinen fremstr enormt ren, og er et rke eksemplar p hvad Chardonnay fra Jura kan. Lngden p vinen fles nrmest uendelig det er virkelig en flot vin.