morbær og tobak

vine der afspejler mennesker og natur i Zellertal

og 25% kommer fra Avize og Oiry

kridt og små noter af krydderurter som timian og løvstikke

mens smagen byder på lidt lysere bær med et strejf af vanilje og velsmagende noter af timian

Beauregard Saumur Champigny, Domaine des Sanzay, 2022 Spumante morbær og tobakCabernet Franc fra en enkelt parcel i Saint Cyr en Bourg i hjertet af Saumur Champigny. Over 50 r gamle stokke plantet p sandet lerjord, som giver finesse, dybde og en tydelig mineralitet. Lavt udbytte og spontangring efterflges af ca. en mneds sknsom maceration. Vinen gennemgr malolaktisk fermentering p fad og lagres derefter i op til 18 mneder p fadet. Aftappes ufiltreret for at bevare tekstur, kompleksitet og terroirudtryk. I glasset viser den