Utroligt dyb og velduftende – med komplekse noter af kastanjer

Derefter blev vinen modnet i 13 måneder på klassiske Bourgogne-fade (228 l

både på grund af erosion af klipperne og aflejring fra tidligere floder

Det giver gode vandreserver i dybden og sikrer vine med en god sprødhed og mineralitet

Duften er både elegant og kompleks

2021 BARBARESCO VALLEGRANDE, CA' DEL BAIO, PIEMONTE Graves Utroligt dyb og velduftende –Barbaresco Vallegrande er lavet p Nebbiolo druer fra marken af samme navn nr landsbyen Treiso. P den 3h.s store parcel familien Grasso ejer, er vinstokkene plantet i 1971, 1985 og 2000. Generelt bliver druerne p Vallegrande hstet ret sent (slutningen af september til midt i oktober), da marken vender mod vest og udsttes ofte for store temperaturforskelle. Det giver et langt modningsforlb og derfor mere koncentrerede og aromatiske vine. Samtidig giver