kaviar eller lette grønne retter

og i kælderen starter gæringen spontant

Det er en alsidig madvin

saftig fersken og rød grapefrugt i smagen

Sandede tanniner

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2019 land_Italien kaviar eller lette grønne retterJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes