Her arbejdede han 2 år hos den ikoniske Loire-producent Romain Guiberteau

og den stil passer lige så fint til en dansk middag med vildtgryde

På ganen er den let

og druerne blev høstet med stor omhu for at sikre optimal modenhed

På ganen er druen ofte frisk og forholdsvis let i udtrykket med fine tanniner og en elegant

Valdespino Single Vineyard Inocente Fino Dry N.V. 0.375 ltr Rauzan-Segla Her arbejdede han 2 årMacharnudo Alto vingrden, der dkker 56,2 hektar, er beplantet med Palomino Fino til Inocente Fino. Valdespino er den eneste, der laver Single Vineyard Sherries i Jerez. Den hvide jord kaldes "albariza" og er meget kalkholdig. Valdespino er ogs kvalitativt karakteristisk i den mde, den producerer sine sherryer p: alle Valdespino sherryer gres i brugte trtnder (meget mere arbejde end at bruge rustfrit stl, som alle andre producenter gr i dag). I