Når den bliver vinificeret som en tør vin

nellike og kanel

hvor marts var starten for månens årskalender

Hver parcel bliver vinificeret for sig

Vinen aftappes i begyndelsen af februar efter høsten efter en let filtrering - og altså uden påvirkning af træ

🇫🇷 2015 KAAPSE VONKEL BRUT ROSE STELLENBOSCH, SIMONSIG Blommer Når den bliver vinificeret som(Tim Atkin 89 Points) Kaapse Vonkel var Sydafrikas frste mousserende vin produceret p Mthode Champenoise (eller Cap Classique, som det hedder sig i dag i Sydafrika), og det er stadig en af de mest anerkendte rgangs 'sparkling wines' fra omrdet. I 2004 besluttede husets kldermester Johan Malan at sende en ros udgave af Kaapse Vonkel ved at anvende de tre Pinot'er p ejendommen: Pinot Noir, Pinotage, og Pinot Meunier. Den lange gring p flaske tager ca.