marineret fisk

koncentration og kraft

men raffineret

De rene linjer trækker tråde til både tradition og samtid

køligt ler-kalkstens terroir

Cesari Bosan Valpolicella Classico Superiore Doc 2021 Sommer25 marineret fiskFra Marano di Valpolicella kommer en blanding af Corvina , Corvinone og Rondinella druer, der fr lov at modne p vinstokkene i lngere tid end gennemsnittet. Vinen gennemgr maceration p skindene for at udvinde deres fulde potentiale og afsluttes med lagring i stltanke og flasker. Denne bemrkelsesvrdige rgang var prget af regn og snefald i bjergene i den koldeste sson, efterfulgt af milde temperaturer og nedbr i forret. Den sluttede med en varm sommer og