stilen er umiskendelig sydfransk men varm frukt

not too peppery

Kan den samme flaske smage fantastisk over flere dage

men kan også fint akkompagnere en nordisk stil dessert

I Tyskland ynder man at drikke denne type vine til det salte køkken (tænk f

Ancestral Confiscat drue-mix stilen er umiskendelig sydfransk menEn af de mest spndende producenter i Peneds, Catalonien for tiden. Clandestina aka unge Ferran Lacruz arbejder med bl. a. Xarello, Malvasia og Carignan Blanc. I klderen eksperimenterer han med maceration p skallerne. Ancestral Confiscat er elektriske og meget let macererede bobler lavet p Methode Ancestrale. Salt p smag, med en imponerende struktur. Inget der stikker af sted den er virkelig prcis samtidig er den bare en vildt levende vin der gr