where cool nights and older vines (planted around 1954) produce deep

spontaneous fermentation with native yeasts

Den er lavet efter husets øko/biodynamiske filosofi og tappet uden tilsat svovl – et ret kompromisløst statement i Toscana

Vinen er spændende netop fordi den blander lokale sorter på tværs af “rød/hvid”-tænkningen og ender som en bianco med masser af personlighed

Aged in the cellar of Guido since bottling in 2015

2022, Pinot Noir Minor Trousseau where cool nights and olderElegant and ripe with slightly smoky notes and aromas of forest floor, cherry, pomegranate, sweet cherry, violets and hibiscus, with very well integrated acidity.