merian og moskus-katost (den måtte vi også lige slå op…)

Saften gæres udelukkende med naturligt forekommende gær i kar lavet af eg og fyrretræ

og der bruges fx ikke ukrudtsmiddel eller lignende

som ikke er alt for søde

at den vinøse

Blandy's Vintage Bual 1972 Bottled 2022 YEAR_2012 merian og moskus-katost (den måtteEn storslet gammel bual fra Blandys, lagret svimlende 50 r p amerikanske egetrsfade. Vinen starter sin lange lagring p de verste etager af Blandys Wine Lodge. Over de nste 50 r flyttes vinen gradvist ned gennem lageret til kligere og kligere etager. Winemakerens vigtigste opgave er at fremelske den rigtige balance mellem friskhed og fylde netop ved at flytte vinen p det rigtige tidspunkt. Wine Spectator har kvitteret med 96 point og Richard Mayson med