pære og hvid fersken først

og proceduren går under betegnelsen ”Méthode traditionelle”

med sin sydvestlige eksponering

men er måske mest kendt som den oprindelige og ægte vin til "Kir"

Ved naturlig fravær af malolaktisk gæring fortsætter processen uden denne

Saumur Champigny Clos De L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2021 De Liella pære og hvid fersken førstDomaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2021 fra Saumur Champigny giver friskhed, mineralitet og dybde fra tuffeau jord i Loire Valley. Om vinen Domaine des Roches Neuves arbejder biodynamisk i Saumur Champigny, hvor Cabernet Franc trives p kalkrig tuffeau. Det giver ofte vine med prcis frugt, klig profil og en tydelig mineralsk kant. 2021 er en rgang, hvor friskhed og balance fylder mere end tung modenhed, og det klder stilen godt. Hsten foregr