Siden skiftet til biodynamik i 2003 er arbejdet i vingården blevet vigtigere

En karakterfuld champagne

hvor smagen af saftig fersken

før den tappes ved 46% alkohol

Det er der kommet en skøn Soave ud af

2020 Gran Corte, Alto Agrelo/Lujan de Cuyo, Pulenta Estate The Boatyard Distillery Siden skiftet til biodynamik i4,5 ud af 5 stjerner p Vivino93 point Din Vinguide40% Malbec, 28%Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Tannat og 9% Petit Verdot. Vinen er produceret af druer fra Pulenta Estates bedst beliggende parceller med de ldste vinstokke. Druerne hndplukkes og sorteres inden de gr i flere forskellige typer gringskar (stl tr cement) og inden gringen startes kles druerne ned til 8 grader og mosten str og trkker farve og aroma af skallerne i 48 timer. Efter endt