som en sommerret med lidt tomatsalat og godt brød til

som Claudio dyrker på marken Valletta

med en god syre

Druerne er fuldstændigt afstilkede inden vinifikationen og alle 4 druesorter ’trækker’ på skallerne (macération) hver for sig i ca

Druerne er høstet ved håndkraft

Le Payral - Bergerac Rosé 2025 Sylvaner som en sommerret med lidtChteau Le Payrals Ros er lavet p 50% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc og 20% merlot. Vinen er udelukkende gret p de naturligt forekommende grstammer (levures indigne). Cabernet sauvignon og merlot druerne vinificeres efter saigne metoden efter 48 timers maceration. Cabernet franc druerne presses direkte, og derved opns en dejlig frugtrig og afbalanceret rosvin. Rosen lagres kort tid inden flaskningen p stltank. Vinen har en dejlig nse med masser