Den omhyggelige høst udføres manuelt

Vinene bygger på klassiske Pauillac-dyder

og efter gæringen lagres vinen i eg 12-14 mdr

Smagen har finesse og en silkeblød tekstur er en fryd for ganen og giver en lang og vedvarende smag af stenfrugter og noter af eg

På et dansk bord fungerer langtidsbraiseret oksehaleragout

2022 Raul Pérez Ultreia de Valtuille Scotto Family Cellars / Eagle Rock Vineyards Den omhyggelige høst udføres manueltRaul Prez's Ultreia de Valtuille fra 2022 er en udsgt rdvin, der encapsulerer den dybe historiske betydning af Bierzo regionen i Spanien. Denne vin er resultatet af Prez's dedikation til at skabe autentiske, karakterfyldte vine fra gamle vinstokke, med fokus p Menca druen, som bliver til delikate, men alligevel kraftfulde vine. Ultreia de Valtuille stammer fra en enkelt parcel p kun 1,1 hektar, plantet helt tilbage i1908. Smagsprofil Ved frste jekast