delikate og sprøde toner af kirsebær

og vinificeres på vingården Dorilli

Druerne høstes ultimo september eller primo oktober og lægges til tørre i små kasser indtil januar/februar

men samtidig en struktur og et gemmepotentiale som gør vinene meget interessante

bliver mosten straks køles ned

JUNIPER GREEN ORGANIC & WILD 40% ØKO, London & Scottish Delikat delikate og sprøde toner afJuniper Green Organic & Wild Gin er lavet p single estate spiritus, det vil sige at kornet kommer fra de omkringliggende marker. Markerne som bliver brugt har vret kologisk certificeret i 35 r. Juniper Green bruger FairWild enebr, kologiske enebr plukket i Bulgarien. FairWild er en garanti for at arbejderne bliver betalt korrekt og at produktet er bredygtigt, samt dyrket uden sprjtemidler. Juniper Green bliver destilleret hos London Thames, hvor man