der arbejder langsigtet med sine parceller

Gæringen forgår mellem 7-10 dage

Efter endt gæring har vinen ligget på gærresterne i 12 måneder og der er foretaget regelmæssig omrøring i vinen

krævende vinmarker

delikat suppleret med noter af krydderi og jordagtige undertoner

Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2020 Juan de Porcioles der arbejder langsigtet med sineDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 er Pinot Noir fra Burgundy med dybde, kalket mineralitet og rank elegance fra biodynamiske marker. Om vinen I Bonnes Mares Grand Cru arbejder Domaine Vougeraie med Pinot Noir p jord af kalksten, ler og marl, og det er netop den kombination, der giver den her type Bourgogne sin dybe struktur og sit jordbundne udtryk. Markerne i Burgundy er kendt for at kunne levere bde moden frugt og en markant mineralsk