en af de mest ikoniske skikkelser i Beaucastels historie

der giver et tydeligt udtryk af terroir

kardemomme og lakridsstænger og til sidst sølvfarvet saltvand og ristede mørke nuancer

I marken dyrkes druerne efter biodynamiske principper med respekt for jordens naturlige rytmer

var årsagen til den begrænsende druemængde det meget tørre og varme vejr i vækstperioden

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2021 8-7 en af de mest ikoniskeS bliver Washington Cabernet Sauvignon ikke bedre. Igen en super rgang fra winemaker Paul Golitzin skabt udelukkende af Cabernet Sauvignon fra Champoux (90%) og Mach One Vineyards (10%). Markerne ligger i Heaven Hills AVA, hvor forholdene til dyrkning af Cabernet er noget nr perfekte. Quilceda krer hst og sortering ved hndkraft og bruger her udelukkende nye franske egefade til den 20 mneder lange modning. Farven er helt mrk og lokker big time med