kalv og cremede pastaretter

figen og kirsebær blander sig fint med lidt vanilje og røg fra fadlagringen

men kan med fordel nydes nu

grillet laks eller retter med jordskokker og andre rodfrugter

Tom Stevenson

Becker Poire William Eau de Vie Milbrandt Vineyards kalv og cremede pastaretterHos Domaine Jean Becker har man ikke kun vinbrug, men ogs en stolt tradition for hndvrksdestillater af en lang rkke frugter, br og vine. Et populrt udtryk siger, at i Alsace destillerer man alt p nr sin svigermor! Poire Williams er en klassisk eau de vie fremstillet p williamspre. Til n flaske bruger Jean Becker hele 14 kilo prer (!), som presses, fermenteres, og destilleres. Efter at have hvilet en tid p stltank, tappes den uden fadlagring for at